El Virus de la actitud www.arq-bidolski.com

La actitud es mucho más importante que la aptitud !

Porque la actitud conduce indefectiblemente a la aptitud

Si no erradicamos el virus de la actitud, jamás llegaremos a la Calidad Total

Impacto Único de Dani Dan sobre la Sensibilidad de los Visitantantes a su Muestra!

Como habíamos anticipado desde hace más de cuatro años, hay en Dani Dan algo más que un excelente artista, hay en el una sensibilidad especial que lo ubica en una dimensión de la realidad donde pocos artistas logran ingresar. Todo lo anticipado sobre el ha quedado más que confirmado en la muestra que presentara en la sede que tiene en Buenos Aires Galería Internacional Praxis.

Su pintura, irradió el salón de una energía que conmovió a todos los visitantes al punto de crear un clima de paz y alegría que jamás se ha experimentado en una muestra. Su obra se expresa tanto individualmente como en su conjunto, donde una sinfonía de vibraciones de distinta frecuencia se combinan armónicamente abriendo el portal de otra realidad. Hoy uno de los críticos de arte más prestigio de la Republica Argentina, Julio Sánchez, dice de él en el periódico “La Nación” que se trata de un Niño Índigo.

Dani Dan Niño Indigo

Sabado 10 de Mayo de 2008

LA NACION
Arte Muestras Mirar sin prejuicios

.............................. En la galería Praxis expone un ultrajoven de 21 años con ya varios antecedentes de muestras individuales y colectivas dentro y fuera de la Argentina. Se trata de Dani Dan, nacido en Buenos Aires en 1987, de formación ecléctica y mayormente autodidacta. Dani Dan pinta desaforadamente todo lo que encuentra: la calle, las vidrieras de las galerías de arte donde expuso, basureros urbanos, remeras y carteras. Si se "googlea" su nombre, se comprueba que este artista domina a la perfección toda la artillería pesada de Internet: tiene página web, blogspot , flickr y cuanto instrumento haya para difundir su obra por la Red. Las innumerables fotos de sus viajes colgadas en Internet dejan adivinar sus fuentes de inspiración y, sobre todo, entender que tiene una fortísima educación visual; en otras palabras, sabe ver. Leyendo sus comentarios en la Red se puede sospechar que fue un niño índigo, es decir que pertenece a una generación de seres humanos nacidos con un nivel de conciencia más evolucionada, que se delatan precisamente por el color índigo de su campo energético. No es raro entonces que su muestra se llame Complicidad Cósmica . Su imagen es abigarrada y un claro ejemplo de lo que técnicamente se denomina "horror al vacío". No hay un instante de sosiego. Una de sus pinturas, MET , alude al Museo Metropolitano de Nueva York, que alberga la mayor colección de arte de todas las culturas del orbe. Las obras de Dani Dan hacen un recorrido por el sudeste asiático, Egipto, Japón, países nórdicos y centroamericanos. Con una mirada fresca y desprejuiciada, el artista observa atentamente el arte no occidental con la misma pasión que los murales callejeros y los grafitis. Tanto Dani Dan como los cinco artistas de la galería Del Infinito no tienen los condicionamientos que muchas veces se imponen desde lugares de prestigio, como becas o talleres de maestros. Lejos de ser una carencia, esto les permite expresarse con más libertad y sin la presión de las corrientes hegemónicas. FICHA Blanco, Chinaski, García, Spotorno y Tavolinien Del Infinito Arte(Av. Quintana 325). Dani Dan en Praxis(Arenales 1311).

Conexiones! Artistas de TRES continentes! IMPERDIBLE!

El públcio de Valencia tendrá la satisfacción de poder delitarse con la obra de Vicente Heca quien ha tenido la generosidad que siempre lo ha caracterizado de querer compartirlo con todos nosostros. La muestra "Conexiones" el nombre lo dice todo, la está organizando junto a Cuca del Rincón, Jacqueline Martin-Miller de Velasco, Salvador Nadal, Federico F. Mendoza, Jesús María del Rincón y Julia de la Rúa. Felicitaciones a todos!! El subtítulo de la muestra es “Artistas de tres continentes” y se podrá visitar por las tardes del 29 de mayo al 17 de junio en la Galería Artis de Valencia (C/ Cirilo Amorós, 78). Quien tenga la posibilidad de verla podrá tener una experiencia gratificante, no se olviden Valencianos y admiradores del buen arte, a partir del 29 hay una cita obligada que no puedes estar ausente!! la calidad y magnitud de los Artistas se lo merece… El blog de Vicente su propio blog. Ya saben lo que pienso, la energía de la obra solo se percibe face to face!! Gracias Vicente por compartirlo!!

Jornadas sobre Calidad y Producción en la Construcción Fundación Miquel Llabres Feliu

He podido apreciar, no sin causarme una enorme sorpresa, el camino equivocado que esta tomando España, dentro del ámbito de la construcción con relación a la implementación de los procedimientos de calidad. De no ser corregido el camino elegido, traerá como consecuencia que muchas empresas constructoras y estudios de arquitectura e ingeniería deberán afrontar en el próximo año una verdadera catástrofe financiera, cuando no económica.

La Esencia de la Calidad Total

Sólo se llega a la excelencia después de un proceso largo y trabajoso. Si uno se limita a comprar máquinas, aplicar programas y procedimientos puede llegar a producir con ayuda de la suerte resultados estandar. En gestión, son las personas las que hacen la diferencia, proponiendo innovaciones, formulando preguntas que estimulan la creatividad, construyendo respuestas superadoras. Es la calidad de la gente la que determina lo que se produce, como se produce y los resultados que se obtienen. De modo que uno puede tener máquinas maravillosas y programas informaticos extraordinarios, pero a menos que lo maravilloso y lo extraordinario que tengamos sean nuestros recusos humanos, no esperemos de nuestra infraestructura tecnológica resultados milagrosos!

Desconocimiento del Concepto de Calidad Total

Después de observar y analizar la aplicación de los procedimientos de calidad en algunas empresas constructoras y estudios profesionales españoles, he comprobado que existe entre los técnicos del sector un verdadero desconocimiento respecto a la esencia que involucra el concepto de “Calidad Total” su “método y fundamentalmente su filosofía” Si he tenido dudas en un principio respecto a esta hipótesis, la misma ha quedado confirmada luego de concurrir a las jornadas organizadas por la Fundación Miquel Llabres Feliu sobre Calidad y Producción en la Construcción

La perdida de la Identidad Local

Seducidos por una corriente angloamericana, que ha inundado los claustros de las universidades, para luego esparcirse como un virus por la comunidad profesional hasta llegar al público general, desplazando el vocabulario vernáculo, que es sustituido por una nueva terminología foránea detrás de la cual se oculta la verdadera esencia de las cosas. En efecto, términos como managment, know how, benchmaking, brainstorming analyst, consultant y un sin número de palabras más. Como si al casetellano le faltarán palabras para sustituirlas, a los que ha de sumarse las dos más favoritas de todas, pero estas si en castellano! Excelencia y Exitoso, han embelesado a los españoles envolviéndolos en un halo de snobismo, sin comprender el significado que oculto detrás de esas palabras.

El Marketing de los Gurúes

No ha cambiado la suerte respecto a autores, se sigue la misma politica, Deming, Binner, Seiling, James, Blanchard, Packard, Grant, Juran, entre tantos que el marketing a puesto de moda como a Daniel Goleman. Todos ellos son los referentes top del momento, aunque ya han paso mas de 20 años que han expuestos sus teorías. Las formas están ocultando el fondo y los contenidos, los procedimientos desplazan a la sabiduría y la tecnología hace lo propio con el oficio y el saber hacer. Ello ha quedado corroborado con la lectura de numerosos artículos publicados por profesionales españoles de diversas universidades.

La Esperanza puesto en los Procedimientos de Calidad

Se gasta día a día tiempo y energía en comprender los procedimientos de aplicación de las diferentes normas de calidad ISO 9000/14000, etc, se deposita la esperanza en los programas computacionales, se extrapola conductas utilizadas en otra cultura intentando adaptarlas haciendo caso omiso de lo que en medicina de los transplantes se llama rechazo. Y algo más grave aún, todo lo que se ha intentando hacer en función de la mejora de la calidad, se realiza sin el cabal conocimientos de los aspectos fundamentales de su filosofía. Esto inevitablemente traerá graves consecuencias.

Procedimientos un mero Algoritmos

Los procedimientos no son más que meros algoritmos diseñados por una mente para llevar a cabo la realización de ciertas tareas armonizado el equilibrio dinámico entre una línea de eficiencia y otra de eficacia. Pero es menester comprender aquí, que lo importante no son los procedimientos, sino la mente que los ha diseñado, y que en un proceso productivo complejo como el de la construcción, donde intervienen múltiples factores, diversos actores e infinidad de relaciones circulares, es imposible que un procedimiento pueda tener validez universal. Los procedimientos deben adaptarse a cada uno de los actores. Este Tema lo trataremos más adelante con mayor detenimiento.

Teoría de Sistemas y Cibernetica el Salto Epistemológico

La mitad del siglo XX, vio florecer un nuevo tipo de pensamiento. La Teoría General de Los Sistemas y el pensamiento Cibernético fueron las fuentes que hicieron posible el salto epistemológico de la linealidad a la circularidad. El desarrollo de la nueva epistemología fue tomando forma gracias a las investigaciones sobre cismogénesis en las interacciones humanas de Gregory Bateson, la incorporaciones de conceptos como proxemística de Edward Hall que desmenuzaron el principio de las relaciones espaciales y fundamentalmente la noción de cambio y de un nuevo orden a partir de fluctuaciones introducida por Ilya Prigogine que pusieron fin al mundo regido por certidumbres. El cambio, la transformación y el grado de incertidumbre constituyen hoy los parámetros fundamentales a la hora de intentar analizar la realidad frente a cualquier fenómeno.

Teoría Americana Práctica Japonesa I

Nadie ha puesto en duda, el impacto que ha tenido el pensamiento americano sobre los cambios producidos en orden mundial sobre las empresas. Pero paradójicamente, todo ese arsenal de conocimiento no fueron aplicados por empresas americanas, sino japonesas. Efectivamente, los japoneses fueron los primeros en comprender el verdadero significado de la Calidad Total y la pusieron en práctica. El copiar es un arte y tiene sus secretos que no se desvelan fácilmente a los ojos de un neófito. El éxito del modelo japonés está inscripto en una serie de factores simultáneamente concordantes que no siempre es común hacer coincidir.

Teoría Americana Práctica Japonesa II Calidad Total y Cultura Oriental

Porque fue Japón y no EEUU quien puso en práctica ideas americanas? Simplemente porque Japón estaba preparado para poder hacerlo, mientras que EEUU no! Esa es la mas pura y simple verdad. Las ideas que emanan del pensamiento sobre la calidad total, se ajustaban a la cultura nipona más que a la americana, que necesitó y sigue necesitando muchos años más para poder comenzar a ponerla en práctica. Hay aquí dos concepciones del mundo diferentes, una oriental y otra occidental, la primera integrada, cósmica, la segunda fraccionada, la primera con fuertes lasos solidarios, la segunda competitiva, la realidad de la primera es global, la de la segunda es recortada. Para quien no ha experimentado en su propio ser una experiencia zen, es muy difícil poder transmitir la verdadera esencia de la cultura oriental.

Teoría Americana, Práctica Japonesa III

Efectivamente, las teorías americanas sobre la esencia del desarrollo empresarial fueron asimiladas diferentemente por una cultura que supo comprender con mayor profundidad lo subyacente detrás de toda esa información; fue capaz de potenciar información vedada a todos aquellos impregnados de las ideas de Taylor. Ese factor desencadenante, no fue el único. Toda transformación produce un gasto de energía adicional, un aumento de costes importante con consecuencias terribles, los productos quedan fuera del mercado resultando ser mucho más costos durante un período prolongado de tiempo. Pero Japón comenzó a implementarlos ni bien terminaba la segunda guerra mundial, necesitaba reorganizarse y comenzar de nuevo. Para ello utilizó uno de las variables económicas también pura y simple, un tipo de cambio alto que absorbió cómodamente los excesos de costes permitiendo que sus productos compitieran con los del resto del mundo.

Calidad Total vs Taylor

Pero cual es la esencia del pensamiento “Calidad Total” cual su filosofía? Ya desde sus comienzo en gran gurú del desarrollo empresarial y el gerenciamiento Peter Drucker, había puesto en el banquillo de los acusados antes de los años 50, a los manuales de procedimiento de Taylor, por considerarlos inhumanos, contrarios al fluir natural de la vida. En el mismo sentido Alvin Toffler futurólogo de prestigio alertó sobre la muerte de las estructuras rígidas, del pensamiento estructurado y de los elefantes blancos. Justamente aquello que los españoles intentan aplicar en sus estructuras organizativas.

Procedimientos la Esclerosis de la Creatividad

Todos aquellos que hemos estudiado derecho sabemos perfectamente el precio que hay que pagar por la utilización de procedimientos. Jorge Llambías, notable jurista Argentino hoy desaparecido, expresó de ellos precisamente, que eran el coste que debíamos pagar para suplir la mediocridad de los jueces. Es que los procedimientos, elementos prácticos si se los utiliza con la debida medida, se transforman en monstruos ni bien esa medida se desorbita. Son la principal fuente del esclerosamiento del pensamiento, de la perdida de la creatividad y de la rigidez de las estructuras y organizaciones. Hoy donde se impone el desarrollo de organizaciones autopoiéticas, con componentes de crecimiento auto referentes, no hay cabida para la utilización exacerbada de procedimientos, y menos aún para ponerlos en la cima de las respuestas a nuestros interrogantes.

Project, Herramienta o Milagro?

Sucede exactamente lo mismo, a la hora de analizar los programas de computación. Se ha puesto en ellos todas las expectativas, se espera de ellos algo milagroso, algo mágico, como si el Project o el Concerto hicieran de por si cumplir los plazos. El conocimiento, la experiencia y la creatividad han sido desplazados por la máquina, olvidándose que quien debe introducirle los datos es precisamente esa persona con suficiente conocimiento experiencia y creatividad para que la máquina pueda arrojar resultados idóneos. Del mismo modo que la utilización del Word facilita la realización de escritos, permitiendo ahorrar tiempo, realizar correcciones ortográficas y una serie de artilugios que pueden dar forma y realce al escrito, del mismo modo Project hace algo similar. Esperar que Project o cualquier otro programa sea la panacea que solucione todos los problemas, es como esperar que el mero hecho de utilizar Word consigamos ser excelentes escritores. Ambos no son mas que herramientas, que solo son efectivas en la medida que sean utilizadas por gente capacitada.

El Concepto de Calidad Total Japones I

Para terminar, contaré una anécdota que me permitirá cerrar esta primera parte al mismo tiempo que dejar abierta la introducción de la segunda. Sucedió a fines de la década del ´70, trabajando para una empresa de Ingeniería y Construcciones en Miami, EEUU. Mi jefe, un americano estructurado en su forma de pensar, muy comprometido con la empresa, detallista, meticuloso, inteligente y muy responsable, de un día para otro fue despedido. Pese a que por su forma de ser no era precisamente una de las personas en que uno construye relaciones afectivas, quedé muy sorprendido por la medida tomada por la empresa, que jamás hubiera podido comprender de no encontrarme tiempo después con el y recibir la explicación. Paradójicamente, su secretaria que venía de tener algunos contratiempos por situaciones personales seguía intacta en su puesto.

El Concepto de Calidad Total Japones II

Al encontrarme a John, ese era su nombre, me contó exactamente lo ocurrido. Cuando lo citó el Director Ejecutivo para informarle que estaba despedido, el no podía salirse de su asombro, lo recibió como un balde de agua helada; expuso todo lo que había hecho por la empresa, las horas extras, el empeño, que había sido diligente y esmerado y que fundamentalmente los resultados obtenidos por su gestión habían sido excelentes. Más sorprendido quedó cuando, recibió respuestas afirmativas a todo lo que había expresado, y que nada tenían que decirle respecto a como se había desempeñado en su trabajo. Estupefacto, pregunto cual era el motivo de tan drástica medida. La respuesta lo dejó aún mas desolado
“Es que usted ha desatendido a su secretaria Susan, que constituye como ser humano y parte de esta empresa un recurso verdaderamente importante, no le prestó suficiente atención, es que usted no comprende nuestra filosofía, a lo que John un tanto confuso, protesto diciendo que Susan trasladaba sus problemas privado a la Empresa y eso era para el intolerable.
El bienestar del personal de nuestra empresa le respondieron, no hace distinciones entre cuestiones privadas y no privadas, es nuestra responsabilidad velar por su bienestar. Precisamente eso es lo que usted no alcanza a comprender.

Discurso que Steve Jobs , CEO de Apple Computer y de Pixar Animation Studios, dictó el 12 de Junio de 2005 en la ceremonia de graduación de la Univers

“Tienen que encontrar eso que aman”

Me siento honrado de estar con ustedes hoy en su ceremonia de graduación en una de las mejores universidades del mundo. Yo nunca me gradué de una universidad. La verdad sea dicha, esto es lo más cerca que he estado de una graduación. Hoy deseo contarles tres historias de mi vida. Eso es. No es gran cosa. Sólo tres historias.

La Primera Historia "Conectar dos Puntos"

Me retiré del Reed College después de los primeros 6 meses y seguí yendo de modo intermitente otros 18 meses o más antes de renunciar de verdad. Entonces ¿por qué me retiré?.

El Niño no Deseado

Comenzó antes de que yo naciera. Mi madre biológica era joven, estudiante de universidad graduada, soltera, y decidió darme en adopción. Ella creía firmemente que debía ser adoptado por estudiantes graduados. Por lo tanto, todo estaba arreglado para que apenas naciera fuera adoptado por un abogado y su esposa; salvo que cuando nací, decidieron en el último minuto que en realidad deseaban una niña. De ese modo, mis padres que estaban en lista de espera, recibieron una llamada en medio de la noche preguntándoles: “Tenemos un niño no deseado; ¿lo quieren?”. Ellos dijeron “Por supuesto”. Posteriormente, mi madre biológica se enteró que mi madre nunca se había graduado de una universidad y que mi padre nunca se había graduado de la enseñanza media. Se negó a firmar los papeles de adopción definitivos. Sólo cambió de parecer unos meses más tarde cuando mis padres prometieron que algún día yo iría a la universidad.

Momento de Decisión

Luego a los 17 años fui a la universidad. Sin embargo, ingenuamente elegí una universidad casi tan cara como Stanford y todos los ahorros de mis padres de clase obrera fueron gastados en mí matrícula. Después de 6 meses yo no era capaz de apreciar el valor de lo anterior. No tenía idea de lo que quería hacer con mi vida y no tenía idea de la manera en que la universidad me iba a ayudar a deducirlo. Y aquí estaba yo, gastando todo el dinero que mis padres habían ahorrado durante toda su vida. Así que decidí retirarme y confiar en que todo iba a resultar bien. Fue bastante aterrador en ese momento, pero mirando hacia atrás fue una de las mejores decisiones que tomé. Apenas me retiré, pude dejar de asistir a las clases obligatorias que no me interesaban y comencé a asistir irregularmente a las que se veían interesantes.

"Lo artisticamente sutil que la ciencia no puede captar"

No todo fue romántico. No tenía dormitorio, dormía en el piso de los dormitorios de amigos, llevaba botellas de Coca Cola a los depósitos de 5 centavos para comprar comida y caminaba 11 kilómetros, cruzando la ciudad todos los domingos en la noche para conseguir una buena comida a la semana en el templo Hare Krishna. Me encantaba. La mayor parte de las cosas con que tropecé siguiendo mi curiosidad e intuición resultaron ser inestimables posteriormente. Les doy un ejemplo: en ese tiempo Reed College ofrecía quizás la mejor instrucción en caligrafía del país. Todos los afiches, todas las etiquetas de todos los cajones estaban bellamente escritos en caligrafía a mano en todo el campus. Debido a que me había retirado y no tenía que asistir a las clases normales, decidí tomar una clase de caligrafía para aprender. Aprendí de los tipos serif y san serif, de la variación de la cantidad de espacio entre las distintas combinaciones de letras, de lo que hace que la gran tipografía sea lo que es. Fue hermoso, histórico, artísticamente sutil de una manera en que la ciencia no logra capturar, y lo encontré fascinante.

"Los puntos de alguna manera se conectan el el futuro"

Nada de esto tenía incluso una esperanza de aplicación práctica en mi vida. No obstante, diez años después, cuando estaba diseñando la primera computadora Macintosh, todo tuvo sentido para mí. Y todo lo diseñamos en la Mac. Fue la primera computadora con una bella tipografía. Si nunca hubiera asistido a ese único curso en la universidad, la Mac nunca habría tenido tipos múltiples o fuentes proporcionalmente espaciadas. Además, puesto que Windows sólo copió la Mac, es probable que ninguna computadora personal la tendría. Si nunca me hubiera retirado, nunca habría asistido a esa clase de caligrafía, y las computadoras personales no tendrían la maravillosa tipografía que tienen. Por supuesto era imposible conectar los puntos mirando hacia el futuro cuando estaba en la universidad. Sin embargo, fue muy, muy claro mirando hacia el pasado diez años después.
Reitero, no pueden conectar los puntos mirando hacia el futuro; solamente pueden conectarlos mirando hacia el pasado. Por lo tanto, tienen que confiar en que los puntos de alguna manera se conectarán en su futuro. Tienen que confiar en algo – su instinto, su destino, su vida, su karma, lo que sea. Esta perspectiva nunca me ha decepcionado, y ha hecho la diferencia en mi vida.

Segunda Historia "Sobre el Amor y la Perdida"

Yo fui afortunado – descubrí lo que amaba hacer temprano en la vida. Woz y yo comenzamos Apple en el garage de mis padres cuando tenía 20 años. Trabajamos duro y en 10 años Apple había crecido a partir de nosotros dos en un garage, transformándose en una compañía de US$2 mil millones con más de 4.000 empleados. Recién habíamos presentado nuestra más grandiosa creación – la Macintosh – un año antes y yo recién había cumplido los 30. Y luego me despidieron. ¿Cómo te pueden despedir de una compañía que comenzaste? Bien, debido al crecimiento de Apple contratamos a alguien que pensé que era muy talentoso para dirigir la compañía conmigo, los primeros años las cosas marcharon bien. Sin embargo, nuestras visiones del futuro empezaron a desviarse y finalmente tuvimos un tropiezo. Cuando ocurrió, la Junta del Directorio lo respaldó a él. De ese modo a los 30 años estaba afuera. Y muy publicitadamente fuera. Había desaparecido aquello que había sido el centro de toda mi vida adulta, fue devastador.

Amor por lo que Hago!

Por unos cuantos meses, realmente no supe qué hacer. Sentía que había decepcionado a la generación anterior de empresarios – que había dejado caer el testimonio cuando me lo estaban pasando. Me encontré con David Packard y Bob Noyce e intenté disculparme por haberlo echado a perder tan estrepitosamente. Fue un absoluto fracaso público e incluso pensaba en alejarme del valle. No obstante, lentamente comencé a entender algo – Yo todavía amaba lo que hacía. El revés ocurrido con Apple no había cambiado eso ni un milímetro. Había sido rechazado, pero seguía enamorado. Y así decidí comenzar de nuevo.

Situaciones Adversas "Una Fuente de nuevas oportunidades"

En ese entonces no lo entendí, pero sucedió que ser despedido de Apple fue lo mejor que podía haberme pasado. La pesadez de ser exitoso fue reemplazada por la liviandad de ser un principiante otra vez, menos seguro de todo. Me liberó para entrar en uno de las etapas más creativas de mi vida. Durante los siguientes cinco años, comencé una compañía llamada NeXT, otra compañía llamada Pixar, y me enamoré de una asombrosa mujer que se convirtió en mi esposa. Pixar continuó y creó la primera película en el mundo animada por computadora, Toy Story, y ahora es el estudio de animación más exitoso a nivel mundial. En un notable giro de los hechos, Apple compró NeXT, regresé a Apple y la tecnología que desarrollamos en NeXT constituye el corazón del actual renacimiento de Apple. Además, con Laurene tenemos una maravillosa familia. Estoy muy seguro de que nada de esto habría sucedido si no me hubiesen despedido de Apple. Fue una amarga medicina, pero creo que el paciente la necesitaba. En ocasiones la vida te golpea con un ladrillo en la cabeza. No pierdan la fe. Estoy convencido que lo único que me permitió seguir fue que yo amaba lo que hacía. Tienen que encontrar eso que aman. Y eso es tan válido para su trabajo como para sus amores. Su trabajo va a llenar gran parte de sus vidas y la única manera de sentirse realmente satisfecho es hacer aquello que creen es un gran trabajo. Y la única forma de hacer un gran trabajo es amando lo que hacen. Si todavía no lo han encontrado, sigan buscando. No se detengan. Al igual que con los asuntos del corazón, sabrán cuando lo encuentren. Y al igual que cualquier relación importante, mejora con el paso de los años. Así que sigan buscando hasta que lo encuentren. No se detengan.

La Tercera Historia "La Muerte" Vivir cada día como si fuera el último!

Cuando tenía 17 años, leí una cita que decía algo parecido a “Si vives cada día como si fuera el último, es muy probable que algún día hagas lo correcto”. A mí me impresionó y desde entonces, durante los últimos 33 años, me miro al espejo todas las mañanas y me pregunto: “Si hoy fuera en último día de mi vida, ¿querría hacer lo que estoy a punto de hacer hoy?” Y cada vez que la respuesta ha sido “No” por varios días seguidos, sé que necesito cambiar algo.

Todo desaparece frente a las puertas de la mente!

Recordar que moriré pronto constituye la herramienta más importante que he encontrado para ayudarme a decidir las grandes elecciones de mi vida. Porque casi todo – todas las expectativas externas, todo el orgullo, todo el temor a la vergüenza o al fracaso – todo eso desaparece a las puertas de la muerte, quedando solamente aquello que es realmente importante. Recordar que van a morir es la mejor manera que conozco para evitar la trampa de pensar que tienen algo que perder. Ya están desnudos. No hay ninguna razón para no seguir a su corazón.

Intentar decir en pocos meses lo que habías pensado decirle en 10 años!

Casi un año atrás me diagnosticaron cáncer. Me hicieron un scanner a las 7:30 de la mañana y claramente mostraba un tumor en el páncreas. Yo ni sabía lo que era el páncreas. Los doctores me dijeron que era muy probable que fuera un tipo de cáncer incurable y que mis expectativas de vida no superarían los tres a seis meses. Mi doctor me aconsejó irme a casa y arreglar mis asuntos, que es el código médico para prepararte para la muerte. Significa intentar decirle a tus hijos todo lo que pensabas decirles en los próximos 10 años, decirlo en unos pocos meses. Significa asegurarte que todo esté finiquitado de modo que sea lo más sencillo posible para tu familia. Significa despedirte.

Cerca de la muerte

Viví con ese diagnóstico todo el día. Luego al atardecer me hicieron una biopsia en que introdujeron un endoscopio por mi garganta, a través del estómago y mis intestinos, pincharon con una aguja mi páncreas y extrajeron unas pocas células del tumor. Estaba sedado, pero mi esposa, que estaba allí, me contó que cuando examinaron las células en el microscopio, los doctores empezaron a llorar porque descubrieron que era una forma muy rara de cáncer pancreático, curable con cirugía. Me operaron y ahora estoy bien.

Fue lo más cercano que he estado a la muerte y espero que sea lo más cercano por unas cuantas décadas más. Al haber vivido esa experiencia, puedo contarla con un poco más de certeza que cuando la muerte era un útil pero puramente intelectual concepto:

La Muerte es la Mejor Invención de la Vida

Nadie quiere morir. Incluso la gente que quiere ir al cielo, no quiere morir para llegar allá. La muerte es el destino que todos compartimos. Nadie ha escapado de ella. Y es como debe ser porque la Muerte es muy probable que sea la mejor invención de la Vida. Es el agente de cambio de la Vida. Elimina lo viejo para dejar paso a lo nuevo. Ahora mismo, ustedes son lo nuevo, pero algún día, no muy lejano, gradualmente ustedes serán viejos y serán eliminados. Lamento ser tan trágico, pero es muy cierto.

Seguir al Corazón.

Su tiempo tiene límite, así que no lo pierdan viviendo la vida de otra persona. No se dejen atrapar por dogmas – es decir, vivir con los resultados del pensamiento de otras personas. No permitan que el ruido de las opiniones ajenas silencien su propia voz interior. Y más importante todavía, tengan el valor de seguir su corazón e intuición, que de alguna manera ya saben lo que realmente quieren llegar a ser. Todo lo demás es secundario.

Un toque poético e idealista.....

Cuando era joven, había una asombrosa publicación llamada The Whole Earth Catalog, que era una de las biblias de mi generación. Fue creada por un tipo llamado Steward Brand no muy lejos de aquí en Menlo Park, y la creó con un toque poético. Fue a fines de los 60, antes de las computadoras personales y de la edición mediante microcomputadoras, por lo tanto, en su totalidad estaba editada usando máquinas de escribir, tijeras y cámaras polaroid. Era un tipo de Google en formato de edición económica, 35 años antes de que apareciera Google: era idealista y rebosante de hermosas herramientas y grandes conceptos.

Manténganse Ambrientos!! Manténganse Descabellados!!

Steward y su equipo publicaron varias ediciones del The Whole Earth Catalog, y luego cuando seguía su curso normal, publicaron la última edición. Fue a mediados de los 70 y yo tenía la edad de ustedes. En la tapa trasera de la última edición, había una fotografía de una carretera en el campo temprano en la mañana, similar a una en que estarían haciendo dedo si fueran así de aventureros. Debajo de la foto decía: “Manténganse hambrientos. Manténganse descabellados”. Fue su mensaje de despedida al finalizar. Manténganse hambrientos. Manténganse descabellados. Siempre he deseado eso para mí. Y ahora, cuando se gradúan para empezar de nuevo, es lo que deseo para ustedes.
Permanezcan hambrientos. Permanezcan descabellados.
Muchas gracias.

Vino y Salud Jornadas Realizadas por "Ultima Hora" Museo de Arte Moderno y Contemporaneo de Palma

El periódico última hora convoco a sus socios del Club, a participar de un evento sobre un tema en constante investigación y actualidad “Vino y Salud” prueba de ello, la masiva concurrencia de público. Aunque en éste caso el nombre de la jornada no hizo referencia al arte, siempre así lo he entendido y decididamente lo entenderé, paladear un buen vino es cuestión de arte. Y que mejor sitio para ello que el Museo de Arte Moderno y Contemporáneo de Palma. Allí asistí puntualmente como un soldado a disfrutar de una serie de ponencias magistrales, pero no precisamente por su extensión, sino por su calidad.
La profesionalidad de los relatores, su calidez, la facilidad con que comunicaron sus conocimientos con fundamentos científicos a un público culto pero no experto, mostró la excelencia y calidad humana de los expositores. La presentación de gráficos, estadísticas y datos en una justa medida apoyaron cada una de las conclusiones, sin que por ello las charlas se hicieran tediosas, aportando valor a la información. No existió ponencia que sobresaliera del resto, lo que redundó en una armonía entre los diversos enfoques. Los expositores estuvieron coordinados magníficamente por el Prof. Hipólito Medrano quien no mezquinó elogios a la hora de resaltar los méritos bien ganados por cada de los integrantes del panel, al tiempo que transmitió un mensaje tan simple como cierto, disfrutar una copa de vino más allá de los beneficios que aporta a nuestra salud es uno de los grandes placeres de la vida. La Dra. Rosa Lamuela de la Universidad de Barcelona nos ilustró de una manera natural sobre los aspectos farmacológicos que hacen del vino, una bebida que nos brinda no solo placer sino también buena salud. El Dr. Luís Bufanda, con un lenguaje claro y un tono familiar nos introdujo en los efectos positivos del consumo moderado del vino, advirtiendo sobre las consecuencias en los casos de excesos. Cabe resaltar de la ésta ponencia una verdadera novedad, la ingesta moderada de vino ahora también ayuda a controla nuestro peso corporal. Bueno de Carlos Falco creo que no hay demasiado que decir, su presencia habla por si misma, su nombre es sinónimo de embajador del vino en el mundo. Su conocimiento del mundo hace de sus charlas algo muy personal, siempre acompañadas de esa pizca de humor que lo caracteriza. Es un lujo y un verdadero placer compartir una charla con el. Finalizó la reunión con una magnifica cata de vinos, cuya explicación fue llevada adelante por José Lissarregue, con mucha simplicidad y poco tecnicismo, habida cuenta que se trataba de un público en su mayoría lego en la materia, y la finalidad de la misma fue mostrar la participación de todos los sentidos en los sucesivos pasos que hay que transitar a la hora de saborear una copa de vino. Cada relator tuvo su propio brillo personal y el conjunto iluminó todo el evento. Mis mas sinceras felicitaciones a todo el panel y en especial a Ultima Hora por haber hecho posible esta magnifica jornada.

Decalogo de la Cata de Vinos

Lo mejor que nos puede suceder es compartir los mejores momentos de vida es lo mejor Pero como lo perfecto es enemigo de lo bueno, si bien no es el ideal beber una copa solo, el vino puede ser un excelente compañero. Antes de comenzar con los consejos de sobre cata, el tema obliga una reflexión. Tengo algunos amigos ex alcohólicos, excelentes seres humanos hipersensibles y con una filosofía de vida impresionante. Todos comparten la idea de que las bebidas alcohólicas en general y el vino en particular constituyen unos de los placer de la vida, también comparten la opinión unánime que lamentablemente, el alcohol no es para ellos. De su filosofía de vida he aprendido muchísimo, me han hecho particularmente reflexionar sobre este tema tan complejo. No existe ser en esta tierra con la capacidad para disfrutar de todos los placeres que ofrece ésta, nuestra maravillosa vida. Cada uno ha nacido con las capacidades desarrolladas para poder gozar de algunas cosas y no de otras, de esto se trata la diversidad, la riqueza de este mundo, además de ser un tanto aburrido que todos anduviéramos por los mismos senderos. La naturaleza es sabia y precisamente por eso cada uno de nosotros tenemos nuestros gustos y capacidades propias y deberíamos aceptarlo con naturalidad y actitud positiva. Tengo otro tema que no es de importancia menor. Debemos bucear en el interior de nuestro ser parta saber si verdaderamente disfrutamos del placer de beber una buena copa, o simplemente lo que buscamos son sus efectos. Para éste tema debemos ser muy honestos, pues la idea del disfrute de tomar una copa de vino sea solo o acompañado es precisamente disfrutar del momento presente, del aquí y ahora de los Zeneistas, no trasformar ese precioso momento en un medio para conseguir un fin. Creo que es muy importante que se medite sobre este tema. Terminada esta perorata que necesariamente he tenido que desarrollar paso a recomendar la siguiente serie de consejos para disfrutar el saborear una copa de vino.

La Importancia de la Copa

No es necesario que el vino que tomemos sea de una calidad superior. Se puede disfrutar del vino con la misma intensidad sin necesidad de que tengamos que realizar grandes inversiones. El disfrutar del vino esta al alcance de todos! No hay excusa alguna para privarse de este singular placer. La ceremonia del vino. La copa, el recipiente donde debemos beber el vino debe ser el adecuado. Pero ojo, aquí nuevamente deberé hacer una advertencia, que sea una copa adecuada no necesariamente significa onerosa. Una copa que ronde los 10 € es suficiente. Debe tenerse en cuenta tres factores, que sea grande para que el vino pueda oxigenarse bien, que se un tanto esférica en su parte inferior para que el vino pueda circular por sus costados y así oxigenase mejor y despedir el aroma que lo caracterice, y por último que en su parte superior se angoste para que el aroma que despide se concentre y no se disipe.

La Elección

La elección del vino no es tan complicado como ustedes creen. Lo primero que les voy a recomendar es que realicen su propia experiencia, aunque no los voy a dejar totalmente a la mano de dios. En primer lugar son ustedes lo que tienen que elegir que tipo de vino es el que les gusta más. Me estoy refiriendo a si les gusta el tinto, rosado o blanco. Hecha la elección, ahora si comienza vuestro trabajo. Pueden elegir un vino del orden de los 4 euros en adelante. La cifra elegida es caprichosa, pero es menester poner parámetros para no caer en vinos que están por debajo de un nivel mínimo de calidad. Ahora es solo cuestión de comprar y probar. Serán ustedes los que califiquen la calidad de los vinos de acuerdo a vuestros gustos. Deberán mirar la etiqueta, el año de cosecha si es que lo tiene, el tipo de cepa, si es un varietal (de una sola cepa o con un contenido del 90% de una misma cepa) o un vino de corte (es decir un coupage o mezcla de distintos tipos de cepas). Hacer una ficha técnica de cada uno de los vinos que vais probando donde se deberá volcar toda esa información más la que obtendrán después de su cata. Cada cual organizará su información de acuerdo a su propio criterio, quedando a su libre elección la manera de realizar ésta tarea, que en realidad es muy grata. Se aconseja abrir el vino una media hora antes de su degustación. El contacto con el oxigeno del cual fue privado durante su proceso de maduración mejorará su entrada en boca.

El Descorche

La ceremonia de la degustación comienza con el descorche, es placentero escuchar ese ruido particular que se produce al descorchar un vino. A continuación deberemos mirar el corcho y ver su estado. Hay muchísimos vinos buenos acorchados por el proceso de trasformación que se puede producir en el corcho por microorganismos favorecidos por el contacto con el vino. Es por eso que se aconseja utilizar corchos de una calidad superlativa y largos para evitar su fácil deterioro. Muchos vinos de consumo más o menos masivo han decidido utilizar corchos fabricados con sustancias sintéticas indestructibles por el efecto del alcohol y por supuesto no admiten ningún tipo de vida. Es necesario aprender a observar. Todo aquello que consideres de importancia debes volcarlo a tu libreta de anotaciones. Tú serás tu propio maestro, tu enólogo y tu Somelier.

Los Sonidos

Luego servirás el vino en la copa, podrás usar un tipo de vertedor para evitar que parte del vino corra por la botella, o en su defecto colocar en su borde una servilleta de papel plegada y anudada con la suficiente calidad como para que quede perfecta para que absorba parte del vino que pueda regresar por el cuello de la botella. La cantidad a servir será la suficiente como para tomar cuatro sorbos importantes. No debes servir la copa hasta la mitad. Una medida más o menos coherente es el equivalente a un cuarto. Es importante disfrutar de ese sonido particular del caer del vino dentro de la copa, sobre todo cuando la copa es de la característica de la que hemos hablado. El oído es uno de los actores.

Las Tonalidades

En esta etapa de la degustación, el segundo gran protagonista es el sentido de la vista. Intentaremos ver el color del vino, su nivel de transparencia, si deja o no residuo sobre las paredes laterales de la copa, identificar las diferentes tonalidades del bordeaux, los violáceos, los marrones, si se trata de tinto, de los amarillos y los dorados si se trata de blanco, los brillos y la luminosidad. Cada uno de acuerdo con su experiencia en la observación de los colores hará las anotaciones pertinentes. Hay quienes aconsejan utilizar un paño blanco como fondo para poder apreciar mejor el color sin ningún tipo de contaminación visual.

Los Aromas

El placer de disfrutar de una copa de vino involucra a todos nuestros sentidos incluido el sexto! En el próximo paso deja de participar el oído y la vista para dejar espacio al olfato. Para poder apreciar los alcoholes volátiles que despide vuestro vino, es menester hacerlo girar en derredor de la copa por efecto de la fuerza centrífuga. Hay quienes cogen la copa desde su base con el índice y mayor por debajo y el pulgar por arriba, con un pequeño y ágil movimiento oscilatorio logran hacer girar el vino. Introducimos nuestra nariz dentro si dentro de la copa para poder apreciar los olores que desprende el vino. No importa si el vino es un vino de una cifra o de 4 cifras, lo importante aquí es intentar distinguir el tipo de aroma que despide y volcarlo en nuestra libreta de anotaciones. No soy partidario de dar modelos comparativos que nos lleven a apreciar los aromas del vino con otros productos. A mi humilde entender, los vinos tienen su propio aroma, intentar hacer comparaciones es perder de vista su verdadera y particular fragancia.

Los Sabores

1) Hemos hecho intervenir a nuestro oído, vista, olfato y ahora haremos intervenir a nuestro principal protagonista el gusto. Todos sabemos, y no hay en este tema contradicciones que la niña bonita a la hora de decidir por la calida del vino, el gusto es el que dará su último veredicto. En este nivel existe muchísima experiencia. Y la mayoría de los profesionales prefieren decidirse por realizar ciertas comparaciones con productos como la ciruela, el cuero, las frutas, etc. Para mi el vino es único e irremplazable. Intentar encontrar entre sus gustos un correlato con ciertos productos es una aberración que no solo se da en la cata de vinos sino que se expande hacia muchísimos sectores del quehacer sobre todo cultural. Es lo que yo llamo la racionalización de los sentidos. Es éste el momento en el cual nosotros deberemos dar rienda suelta a nuestra creatividad, es precisamente esa una de las magias del vino, ser el catalizador del despertar de un potencial interior que todos nosotros tenemos en mayor o menor medida. No copiemos ni intentemos racionalizar lo que sentimos. Es cierto que de alguna manera podemos intentar transmitir todo eso que nuestras papilas gustativas dan cuenta a nuestro cerebro. Pero lo importante es no perder de vista que estamos frente a una interfase, una traducción, una modelización, un intento de transmitir un sentir, una experimentación en algo racionalizado. La verbalización ya de por si modifica la experiencia y la orienta hacia otros sitios. Sea el dueño y señor de su propia experiencia, no la contamine con explicaciones, indicaciones de supuestos entendidos. La mejor sabiduría esta inscripta en nuestro propio ser. Permítase que el vino sea el vehiculo que la libere, de otra forma le estará restando poder a tu ser. No es igual el primer sorbo que el último, existe un proceso de transformación en el vino por un lado y dentro de nosotros mismos por el otro. Así como nosotros nos transformamos día a día, minuto a minuto, el vino en contacto con el oxigeno también tiene su proceso de transformación. Pero hay una transformación mucho mas profunda la que se desarrolla de la propia experiencia que uno va adquiriendo. La primera sorpresa se va transformando en conocimiento para con el tiempo en sabiduría. No nos dejemos engañar por quienes pretenden conocer mas que el conocimiento esencial que posee la propia naturaleza que vive dentro nuestro.

El Agua

1) Siempre debes tener otra copa para el agua, fundamental y necesaria. La copa o el vaso, ya aquí la elección es meramente estética. El agua es el elemento complementario en este delicado equilibrio que se va sucediendo entre sorbo y sorbo. Necesitamos producir un barrido dentro de la boca entre bocado y sorbo para permitir a nuestro paladar, nuestras papilas gustativas estar en plenitud de sus formas para atrapar los diferentes sabores que nos va ofreciendo el vino. El vino no le puede quitar el privilegio al agua de ser la bebida ideal para zacearnos la sed. La sed no nos permite disfrutar del vino, el vino no se toma para cubrir una de nuestras necesidad fisiológicas fundamentales, para ello está el agua. El agua es la bebida que cumple con máxima holgura los requisitos necesarios y más que suficientes para cubrir cuando así nuestro cuerpo lo necesite nuestra necesidad de hidratación. Y este tema no es un tema menor, porque precisamente el alcohol es un elemento que produce deshidratación, una de las causas fundamentales aunque no la única de nuestras jaquecas por la bebida. Otra virtud del agua, es que nos ayuda a tomar lo que realmente necesitamos para poder disfrutar del vino, sin necesidad de entrar en excesos que pueden llegar a transforman lo magnifico de la ceremonia del vino en algo que no deseamos. A no olvidar y recordar, no se puede beber vino, sin ser acompañado de su amigo que debería ser inseparable la copa de agua.

El Compañero que Faltaba

Pero existe un tercer elemento, que junto con nosotros formamos las cuatro patas que sustentan esta magnifica ceremonia que nos otorga el placer de disfrutar de una copa de vino, el compañero necesario. Me estoy refiriendo exclusivamente a aquellos momentos en los que tomamos una copa alejados de las comidas, como un aperitivo, o simplemente como la manera de disfrutar de un momento muy especial. Es aquí cuando se debe tener en cuenta que no se puede beber solo, y no me estoy refiriendo a la compañía. El vino siempre debe ser acompañado por una ingesta de proteínas. Alguno me dirá y porque proteínas, simplemente porque las proteínas son un protector hepático. Es conveniente pero no indispensable que las proteínas que elijamos sean magras, dependiendo la elección de la salud de las arterias de cada individuo y de las cantidades de ingesta. Un buen queso es un compañero ideal, pero no se dejen llevar por mis consejos, ya cada uno sabrá encontrar su compañero ideal. El acompañar el vino, con pequeñas ingesta de proteína también nos ayuda a tener menos absorción de alcohol, al tiempo que se matiza enriqueciendo el momento con una pluralidad de sensaciones.

Colafón

Les he entregado aquí una docena de consejos para introducirse en el placer de disfrutar una copa de vino. Cada uno desarrollara sus preferencias, sus gustos y con el correr de los años adquirirá un conocimiento que no podrá ser conmovido por experto alguno. Pues se tratará de un conocimiento profundo y no racional. Profundo porque es un conocimiento existente que se encuentra encriptado en nuestro propio y que solo logra salir a la superficie cuando existen suficientes motivos como para ello. Solo se accede a el cuando lo hacemos desde nuestro verdadero ser, sin racionalizaciones ni segundas intensiones. Es cuando dejamos que nuestro ser se haga presente, cuando permitimos que el vino actúe como catalizador de nuestras percepciones y emociones. No existen secretos que no estén ya dentro de nosotros mismos.