El periódico última hora convoco a sus socios del Club, a participar de un evento sobre un tema en constante investigación y actualidad “Vino y Salud” prueba de ello, la masiva concurrencia de público. Aunque en éste caso el nombre de la jornada no hizo referencia al arte, siempre así lo he entendido y decididamente lo entenderé, paladear un buen vino es cuestión de arte. Y que mejor sitio para ello que el Museo de Arte Moderno y Contemporáneo de Palma. Allí asistí puntualmente como un soldado a disfrutar de una serie de ponencias magistrales, pero no precisamente por su extensión, sino por su calidad.
La profesionalidad de los relatores, su calidez, la facilidad con que comunicaron sus conocimientos con fundamentos científicos a un público culto pero no experto, mostró la excelencia y calidad humana de los expositores. La presentación de gráficos, estadísticas y datos en una justa medida apoyaron cada una de las conclusiones, sin que por ello las charlas se hicieran tediosas, aportando valor a la información. No existió ponencia que sobresaliera del resto, lo que redundó en una armonía entre los diversos enfoques. Los expositores estuvieron coordinados magníficamente por el Prof. Hipólito Medrano quien no mezquinó elogios a la hora de resaltar los méritos bien ganados por cada de los integrantes del panel, al tiempo que transmitió un mensaje tan simple como cierto, disfrutar una copa de vino más allá de los beneficios que aporta a nuestra salud es uno de los grandes placeres de la vida. La Dra. Rosa Lamuela de la Universidad de Barcelona nos ilustró de una manera natural sobre los aspectos farmacológicos que hacen del vino, una bebida que nos brinda no solo placer sino también buena salud. El Dr. Luís Bufanda, con un lenguaje claro y un tono familiar nos introdujo en los efectos positivos del consumo moderado del vino, advirtiendo sobre las consecuencias en los casos de excesos. Cabe resaltar de la ésta ponencia una verdadera novedad, la ingesta moderada de vino ahora también ayuda a controla nuestro peso corporal. Bueno de Carlos Falco creo que no hay demasiado que decir, su presencia habla por si misma, su nombre es sinónimo de embajador del vino en el mundo. Su conocimiento del mundo hace de sus charlas algo muy personal, siempre acompañadas de esa pizca de humor que lo caracteriza. Es un lujo y un verdadero placer compartir una charla con el. Finalizó la reunión con una magnifica cata de vinos, cuya explicación fue llevada adelante por José Lissarregue, con mucha simplicidad y poco tecnicismo, habida cuenta que se trataba de un público en su mayoría lego en la materia, y la finalidad de la misma fue mostrar la participación de todos los sentidos en los sucesivos pasos que hay que transitar a la hora de saborear una copa de vino. Cada relator tuvo su propio brillo personal y el conjunto iluminó todo el evento. Mis mas sinceras felicitaciones a todo el panel y en especial a Ultima Hora por haber hecho posible esta magnifica jornada.
La profesionalidad de los relatores, su calidez, la facilidad con que comunicaron sus conocimientos con fundamentos científicos a un público culto pero no experto, mostró la excelencia y calidad humana de los expositores. La presentación de gráficos, estadísticas y datos en una justa medida apoyaron cada una de las conclusiones, sin que por ello las charlas se hicieran tediosas, aportando valor a la información. No existió ponencia que sobresaliera del resto, lo que redundó en una armonía entre los diversos enfoques. Los expositores estuvieron coordinados magníficamente por el Prof. Hipólito Medrano quien no mezquinó elogios a la hora de resaltar los méritos bien ganados por cada de los integrantes del panel, al tiempo que transmitió un mensaje tan simple como cierto, disfrutar una copa de vino más allá de los beneficios que aporta a nuestra salud es uno de los grandes placeres de la vida. La Dra. Rosa Lamuela de la Universidad de Barcelona nos ilustró de una manera natural sobre los aspectos farmacológicos que hacen del vino, una bebida que nos brinda no solo placer sino también buena salud. El Dr. Luís Bufanda, con un lenguaje claro y un tono familiar nos introdujo en los efectos positivos del consumo moderado del vino, advirtiendo sobre las consecuencias en los casos de excesos. Cabe resaltar de la ésta ponencia una verdadera novedad, la ingesta moderada de vino ahora también ayuda a controla nuestro peso corporal. Bueno de Carlos Falco creo que no hay demasiado que decir, su presencia habla por si misma, su nombre es sinónimo de embajador del vino en el mundo. Su conocimiento del mundo hace de sus charlas algo muy personal, siempre acompañadas de esa pizca de humor que lo caracteriza. Es un lujo y un verdadero placer compartir una charla con el. Finalizó la reunión con una magnifica cata de vinos, cuya explicación fue llevada adelante por José Lissarregue, con mucha simplicidad y poco tecnicismo, habida cuenta que se trataba de un público en su mayoría lego en la materia, y la finalidad de la misma fue mostrar la participación de todos los sentidos en los sucesivos pasos que hay que transitar a la hora de saborear una copa de vino. Cada relator tuvo su propio brillo personal y el conjunto iluminó todo el evento. Mis mas sinceras felicitaciones a todo el panel y en especial a Ultima Hora por haber hecho posible esta magnifica jornada.
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